蔡翘(1897.10.11-1990.7.29),生理学家。广东揭阳人。1925年毕业于美国芝加哥大学研究院,获哲学博士学位。1948年选聘为中央研究院院士。军事医学科学院研究员。1925年发现了视觉与眼球运动的中枢部位,被国际同行称为“蔡氏核区”。1939年在成都建立我国第一个生理学研究所。三、四十年代,对甲状旁腺的功能、感受器的现象、肝糖元异生机制等有较深入的研究。致力于航空航海医学研究,是我国航空航海生理科学的奠基人。1978年起指导神经生物学研究。著有《生理学》、《生理学实验》,《航空与空间医学基础》等11本专著。培养了如冯德培、童第周等国内外许多著名学者。
1955年选聘为中国科学院院士(学部委员)。